References

Toutes les références utilisées dans nos blogs/pages informatives.

Accumulation d'ergothionéine dans une plante médicinale Gastrodia elata., Park et al., Journal of Medicinal Plant Research, 4(12) - 2010

L'ergothionéine dans les micro-organismes., Melville et al.,
Cornell University Medical College, 1956.

L'ergothionéine dans les micro-organismes, Melville et al.,
Collège de médecine de l'Université Cornell, 1956

Découverte du transporteur de l'ergothionéine, Gründemann, Harlfinger, Golz, et al.,
Proc Natl Acad Sci USA. 5 avril 2005 ; 102(14): 5256–5261. Publié en ligne le 28 mars 2005. DOI : 10.1073/pnas.0408624102

Poche de liaison aux acides gras libres dans la structure verrouillée de la protéine de pointe SARS-CoV-2.
Toelzer, C., et al.
La science. 21 septembre 2020 : eabd3255
DOI : 10.1126/science.abd3255

Champignons comestibles comme source omniprésente d'acides gras essentiels.
Takahashia et al.,
Journal de la recherche alimentaire, 2019
DOI : 10.1016/j.foodres.2019.108524

Micera, M., A. Botto, F. Geddo, S. Antoniotti, CN Bertea, R. Levi,
Gallo, MP, Querio, G. 2020 : Antioxydants 9 (8) ; 688.
DOI:10.3390/antiox9080688

GLUCIDES | Interactions avec d'autres composants alimentaires
Encyclopédie des sciences alimentaires et de la nutrition, RF Tester, J. Karkalas, 2003

Biosynthèse des glycanes fongiques et de levure,
Glycobiologie microbienne, Morgann C. Reilly, Tamara L. Doering, 2010

Mycélium courant, Stamets, Paul, 2005

Corentin Loren et al., Nature, mai 2019

Bengtsen, Rasmussen et al., Nature Ecology & Evolution, avril 2017

Facteurs influençant la composition du microbiote intestinal dans la petite enfance.
Penders, J., Thijs, C., Vink, C., Stelma, FF, Snijders, B., Kummeling, I., van den Brandt, PA, Stobberingh, E. Pédiatrie août 2006 ; 118 (2) : 511-521 ; DOI : 10.1542/peds.2005-2824

Ron Milo et al, Weizmann Institute of Science, 2016, et autres

Wexler, HM, "Bacteroides: le bon, le mauvais et le plus sérieux". Clinique
Revues de microbiologie, 2007 : 20 (4) ; 593–621. DOI :10.1128/CMR.00008-07.

Entérotypes du microbiome intestinal humain.
Arumugam, M., Jeroen R.,[...], Bork, P., Nature volume 473;12 mai 2011 :(174–180)
DOI:10.1038/nature09944

Relier les modèles alimentaires à long terme aux entérotypes microbiens intestinaux.
Wu, GD, Chen, J., Hoffmann, C., Bittinger, K., Knight, R. [...]Science 07 octobre 2011 ; Vol.
334, Numéro 6052 : (105-108)
DOI : 10.1126/science.1208344

Un microbiome gastro-intestinal sain dépend de
diversité alimentaire,
Heiman, ML et Greenway, FL
Mol Metab. 2016 mai ; 5(5): 317–320.
DOI : 10.1016/j.molmet.2016.02.005.

L'influence de l'alimentation sur le microbiote intestinal et ses
conséquences sur la santé,
Doré J et al.
Curr Opin Biotechnol. 2015 avril ; 32:(195-9)
DOI : 10.1016/j.copbio.2015.01.002.

Le microbiome colique est altéré dans l'alcoolisme.
Mutlu, EA et al
Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol.
1er mai 2012 ; 302(9) : G966–G978.
DOI : 10.1152/ajpgi.00380.2011

Effets de l'alimentation sur le microbiome intestinal et l'obésité.
J Food Sci.
Chen, J., He, X. et Huang, J.
avril 2014;79(4):R442-51.
DOI : 10.1111/1750-3841.12397

Interactions bactériennes – fongiques : écologie, mécanismes et enjeux
Becker et al., collaboration centrée autour de l'Institut Max Planck
Avis de la Fédération des sociétés européennes de microbiologie (FEMS)
DOI : 10.1093/femsre/fuy008

Les vésicules de la membrane externe dérivées de Bacteroides thetaiotaomicron favorisent les réponses cellulaires dendritiques régulatrices en bonne santé mais pas dans les maladies inflammatoires de l'intestin, Durant, L.,
Stentz, R., Noble, A. et al. Microbiome 8, 88 (2020).
DOI : 10.1186/s40168-020-00868-z

Archaea méthanogènes dans le tractus gastro-intestinal humain Nat Rev Gastroenterol Hepatol
Christoph Hoegenauer et al.
DOI : 10.1038/s41575-022-00673-z

Quantification de la production d'hydrogène par les bactéries intestinales spécifiquement dérégulées dans la maladie de Parkinson
Suzuki, Ito, Hamaguchi et al., publié : 26 décembre 2018
DOI : 10.1371/journal.pone.0208313

Interactions bactériennes – fongiques : écologie, mécanismes et enjeux
Becker et al.,
Institut Max Planck
Avis de la Fédération des sociétés européennes de microbiologie (FEMS)
DOI : 10.1093/femsre/fuy008

La stimulation du nerf vague favorise la vidange gastrique en
augmentation de l'ouverture pylorique mesurée par résonance magnétique
imagerie.
Lu, KH., Cao, J., Oleson, S., Ward, MP, Phillips, RJ, Powley, TL, Liu, Z.
Neurogastroenterol Motil : 2018 octobre ;30(10):e13380.
DOI : 10.1111/nmo.13380.

L'interleukine-10 facilite la transmission synaptique glutamatergique et l'homéostasie
Plasticité dans les neurones hippocampiques cultivés.
Nenov, MN, Konakov, MV, Teplov, IY, Levin, SG

« Consommation de champignons et risque incident de cancer de la prostate au Japon »
analyse groupée de l'étude de cohorte Miyagi et de l'étude de cohorte Ohsaki » par
Shu Zhang, Yumi Sugawara, Shiuan Chen, Robert B. Beelman, Tsuyoshi Tsuduki, Yasutake
Tomata, Sanae Matsuyama et Ichiro Tsuji, 4 septembre 2019, International Journal of
Un cancer. DOI : 10.1002/ijc.32591

"Les apports alimentaires de champignons et de thé vert se combinent pour réduire
le risque de cancer du sein chez les femmes chinoises"
Zhang, Huang, Xie et Holmen, Journal international du cancer ;
15 mars 2009;124(6):1404-8. DOI : 10.1002/ijc.24047.

"L'association entre la consommation de champignons et les troubles cognitifs légers
Déficience : une étude transversale communautaire à Singapour" Lei
Feng, Irwin Kee-Mun Cheah, Maisie Mei-Xi Ng, Jialiang Li, Sue Mei Chan, Su Lin Lim, Rathi Mahendran, Ee-Heok Kua, Barry Halliwell. Journal de la maladie d'Alzheimer, 2019 ; 1 DOI : 10.3233/JAD-180959

La lectine de type C Langerine est un récepteur β-glucane sur les cellules de Langerhans humaines qui
reconnaît les champignons opportunistes et pathogènes.
Marein, de Jong, et al.,
Mol Immunol. 2010 mars ; 47(6) : 1216-1225
DOI : 10.1016/j.molimm.2009.12.016

Fungi Friends: Soins de la peau aux champignons et bienfaits des champignons pour la peau - Keyla Kernel. https://drdennisgross.com/blogs/skincare-blog/mushroom-benefits-for-skin

Champignons pour la concentration : nos conseils pour favoriser la santé du cerveau - Alex Dorr. https://www.mushroomrevival.com/blogs/blog/mushrooms-for-focus