La médecine traditionnelle utilise depuis longtemps les champignons et leurs extraits pour une variété d'avantages pour la santé. Selon des études récentes, les champignons peuvent réguler le système immunitaire, ce qui peut prévenir et traiter diverses affections.

Le reishi est un type de champignon qui peut stimuler la voie de régulation T du système immunitaire adaptatif. Cette voie dirige la réponse immunitaire entre la réponse aiguë (T H1) nécessaire pour détruire les cellules cancéreuses et les cellules infectées par un virus et la réponse chronique tolérogène T H2 observée chez les personnes souffrant d'affections chroniques. Les champignons peuvent rétablir l'équilibre du système immunitaire et libérer des ressources qui pourraient autrement être utilisées pour combattre les agents pathogènes ou les maladies.

De plus, en ralentissant la voie T H1, cet impact sur l'équilibre immunitaire peut aider à prévenir les dommages collatéraux sur nos propres cellules lors d'infections comme le COVID-19. La voie de régulation T a tendance à se détériorer avec l'âge, ce qui rend les tempêtes de cytokines plus nocives. C'est pourquoi la consommation de champignons peut être une mesure prophylactique pour relever le niveau de base général du profil de réponse immunitaire.

Les champignons peuvent contribuer au processus continu de surveillance et de mémorisation des résultats des actions du système immunitaire. Le système immunitaire peut réagir différemment lorsqu'il est exposé à des mélanges variés de polysaccharides et de glycanes ramifiés, ajoutant ainsi de nouvelles pages à son "annuaire téléphonique" des réponses immunitaires. Les cellules T et B à mémoire, qui peuvent vivre 70 à 80 ans et répondre rapidement à un antigène sans qu'il soit nécessaire de disposer de quantités importantes d'anticorps dans le sang, contribuent à renforcer cet effet de catalogage.

Des concentrations élevées d'anticorps peuvent avoir des réactions très inflammatoires qui endommagent nos vaisseaux sanguins et notre système circulatoire. En nous permettant de nous débarrasser des anticorps lorsque nous n'en avons pas besoin, le système de cellules à mémoire permet d'éviter cela, en réduisant l'état d'inflammation élevé et constant de notre organisme.

Le système immunitaire peut être équilibré et les infections peuvent être évitées grâce aux champignons. Il est possible de renforcer la réactivité du système immunitaire aux antigènes et de réduire le besoin d'une grande quantité d'anticorps en circulation en l'exposant à diverses combinaisons de polysaccharides et de glycanes.